Как в форме списка реализовать сортировку по своему реквизиту?

Если реквизит примитивного типа, то достаточно установить для свойства реквизита «Индексировать» значение «Индексировать» или «Индексировать с доп. упорядочиванием» (не доступно для реквизитов типа ХранилищеЗначения). Если же реквизит ссылочного типа, то необходимо явно разрешить для него доступность сортировки. Например:

Сортировка динамических списков: